kalıpta ıslak kek ne demek?
Kalıpta Islak Kek Hakkında Bilgi
Kalıpta ıslak kek, genellikle kare, dikdörtgen veya yuvarlak bir kalıp içerisinde pişirilen ve piştikten sonra üzerine özel bir sos dökülerek ıslatılan bir kek türüdür. Bu sos, genellikle süt, şeker, kakao ve yağ gibi malzemelerden oluşur ve kekin içini çekerek yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Özellikleri:
- Nemli Doku: Islak kekin en belirgin özelliği, içindeki yoğun nemdir. Bu, üzerine dökülen sos sayesinde elde edilir.
- Yoğun Lezzet: Sos, keki tatlandırır ve zengin bir lezzet katar.
- Kalıp Çeşitliliği: Farklı şekil ve boyutlardaki kalıplar kullanılarak farklı görünümlerde ıslak kekler hazırlanabilir.
- Kolay Hazırlık: Genellikle basit bir tarifle hazırlanabilir ve kısa sürede pişirilebilir.
- Servis: Genellikle dilimlenerek servis edilir ve isteğe bağlı olarak üzerine hindistan%20cevizi, fındık veya dondurma gibi malzemeler eklenebilir.
Hazırlık Aşamaları:
- Kek Hamuru: Klasik kek hamuru hazırlanır. Genellikle yumurta, şeker, yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilya gibi malzemeler içerir.
- Pişirme: Hamur, yağlanmış ve unlanmış veya yağlı%20kağıt serilmiş bir kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Sos Hazırlığı: Kek pişerken sos hazırlanır. Sos malzemeleri tencerede karıştırılarak kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
- Islatma: Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince dilimlenir veya kürdan yardımıyla delikler açılır ve soğuk sos üzerine dökülür. Kek, sosu çekmesi için bir süre bekletilir.